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洋蔥

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洋蔥進入人類食譜已有至少3500年歷史。據美國報道,洋蔥雖然普通,但卻是一種世界級低調的超級食物。

與受到更多關注的石榴、紅酒和綠茶相比,洋蔥的防病治病作用更多,其中包括多種癌癥、冠心病、2型糖尿病、白內障等。另外,洋蔥還有很強的抗菌作用,有助于降低食物中毒危險。

多項研究還發現,洋蔥中含有多種有益健康的復合物,對神經系統和心血管系統具有重要?;ぷ饔?,有助于提高免疫力,

預防多種腫瘤生長,改善健康激素功能等等。研究還發現,洋蔥的護心作用比紅葡萄酒更強。洋蔥可降低膽固醇、預防血管硬化、增強血管彈性和保持健康血壓水平。令人驚奇的是,限制脂肪和食糖攝入量,多吃洋蔥,還有助于顯著降低血糖水平,預防2型糖尿病和肥胖癥。

專家建議每天吃一個洋蔥。生洋蔥含有大量的?;ば愿春銜?,熟洋蔥也具有一定的保健作用。洋蔥吃法多樣,比如,沙拉中可加入切碎的生洋蔥;洋蔥可以與各種蔬菜、魚類或肉類一起炒熟吃。


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